Тыква

Варится точно так, как и дыня. Только раньше непременно надо Спарте кипятком, дать раз закипеть и злит эту воду. Варит обязательно с какой благоухающей вещью: ваниль, цедрой, малиновым соком, потому собственных ароматов тыква не имеет. читать полностью »

Белоручка

читать полностью »

Лепешки самарские

читать полностью »

Особое

Продукты для приготовления: 100 г муки, 200% сахара, 200 г манной крупы, 100 г свиного смальца, 200 г вареного картофеля, щепотка соли, 1 яйцо, сода, уксус.

Начинка: 2-3 ст. ложки повидла, 200 г вареного картофеля в мундире, 0.5 ст. ложки корицы, 100 г сахара.

Отделка: сахарная пудра.

Способ приготовления: не очищенный картофель отваривают, чистят, протирают, добавляют манную крупу, муку, смалец, соль, яйцо, соду, погашенную уксусом, и замешивают тесто, которое отстаивают 30 мин. Потом разделяют на три части, на посыпанный мукой доске раскатать в пласты толщиной 0,5 см, выкладывают на противень, смазанный жиром, и выпекают при средней температуре до готовности.

читать полностью »

Цитрина

Вычистит косточки из лимона, покрошить его и положить на сутки в холодную воду. Вынув из воды, положить на решето, чтобы сбежала вода. читать полностью »

Соложеники вишневые с соусом

Ингредиенты — Хлеб пшеничный, вишни (из варенья без сиропа) — по 80, яйца — 4 шт., Масло сливочное — 30, миндаль очищенный жареный или арахис — 50, сахар — 28, корица — 1,4, лимон — 0,5 шт., маргарин сливочный — 4; для соуса: сироп (из варенья вишневого) — 120, вода — 80, крахмал картофельный — 56.

Рецепт — Пшеничный хлеб зачищают от Скорин-Хлеб пшеничный, ки, нарезают маленькими кубиками (0,5 X0, 5 см) и подсушивают. Желтки, сливочное масло, сахар, корицу и цедру лимона растирают до образования однородной массы. Миндаль или арахис сначала обливают кипятком, чистят, подсушивают и измельчают. читать полностью »

Тартинки со свежими грибами

Гренки из хлеба, 300-400 г свежих грибов, 100 г сливочного масла, луковица, соль, перец, нарезанная зелень петрушки.

читать полностью »

Соковики с клубники

Взяв ананасовый клубники, обчистят, положить в таз, налить воды, чтобы покрывала ягоды и варить на сильном огне, пока клубники не пустят сока. Тогда перелом в суконную сумочку, привязи ее, подставит банку, чтобы у него фильтрувався сок. На 6 ст. сока 2И2 ф. сахара.

читать полностью »

Соковики с шпоришок

4 ф. шпоришок, 2 ф. вишни-шпанского, 1 ф. спелой малины-все вместе ростерты деревянной ложкой и покинут до завтрьо-го. читать полностью »

перевозка лежачих больных

читать полностью »