Лепешки

Лапша с ветчиной и помидорами

31 03 2017

1 / 4 кг ветчины порезать на тонкие кусочки. Рынка смазать маслом и посыпать тертой булкой, нева-Рену лапшу смешать с ветчиной и 1 ст. ложкой масла, положить в сосуд и залить помидорной подливкой. Прочитать остальную часть записи »

Лепешки сладкие

21 01 2017

Ростерты хорошо 1 ф. масла или смальца с 1 ст. сахара, добавляя по одной от 3-х до 4-х яиц. Как ра30трется, положить!4 ложечки соды, замесит с мукой и роскачаты. Прочитать остальную часть записи »

Особое

26 11 2016

Продукты для приготовления: 100 г муки, 200% сахара, 200 г манной крупы, 100 г свиного смальца, 200 г вареного картофеля, щепотка соли, 1 яйцо, сода, уксус.

Начинка: 2-3 ст. ложки повидла, 200 г вареного картофеля в мундире, 0.5 ст. ложки корицы, 100 г сахара.

Отделка: сахарная пудра.

Способ приготовления: не очищенный картофель отваривают, чистят, протирают, добавляют манную крупу, муку, смалец, соль, яйцо, соду, погашенную уксусом, и замешивают тесто, которое отстаивают 30 мин. Потом разделяют на три части, на посыпанный мукой доске раскатать в пласты толщиной 0,5 см, выкладывают на противень, смазанный жиром, и выпекают при средней температуре до готовности.

Прочитать остальную часть записи »

Сир с клубникой

04 04 2016

Свежий творог растереть с сахаром, постепенно доливая молоко до образованным однородной массы, добавить ванилин и перемешать с свежими или консервированными клубникой.

Прочитать остальную часть записи »

Крендель по-береговски. Повидляникы из каштанов

22 11 2015

Продукты для приготовления: 250 г сахара, 12 яичных желтков, 250 г сливочного масла, 1 чайная ложка корицы, мука.

Отделка: 3 яичных белка, 225 г сахара.

Способ приготовления: сахар с желтками перемешивают в течение 30 минут, затем добавляют размягченное масло (доведено до сметано подобной консистенции) и столько муки, чтобы получить гладкое блестящее тесто, которое не прилипает к стенкам кастрюли. Из этого теста делают жгутики, формируя их в виде кренделя. Выпекают при слабой температуре до готовности (8-10 минут).

На охлажденные кренделя наносят белковый крем и подсушивают в открытой, выключенной, но еще теплой духовке.

Прочитать остальную часть записи »

Лепешки сыпучие

29 09 2015

Выбить масло, чтобы побелело, положить желтки, ростерты а сахаром, добавить цедру, хорошо мешать, добавляя муку, взбитые белки на шум, змишать хорошо. Помаленьку роскачувать, виризувать лепешки, сложите на намазанные и обсыпанную мукой бляху. Поставить в печь с лехких духом. Печь 15 минут.

Прочитать остальную часть записи »

Лесная сказка

21 09 2015

Продукты для приготовления: 140 г муки, 140 2 сахара, 6 яиц, 10 г ванильного сахара.

Крем сливочный: 150 г сливочного масла, 85 г сахарной пудры, 50 г сгущенки, 5 г коньяка, 10 г ванильного сахара

Глазурь шоколадная: 140 г сахарной пудры, 30 г какао-порошка 2 ст. ложки воды, 25 г сливочного масла.

Отделка: 30 г печенья, повидло, тертые орехи.

Способ приготовления: яичные желтки отделяют от белков, добавить сахар, ванильный сахар и взбивают до пышной массы 30 мин., Добавляя постепенно малыми порциями муку и взбитые в крепкую пену белки, перемешивают, полученную массу выливают в круглую форму, заполняя ее до 3 / 4 высоты. Выпекают при 170 — 190 25-35 мин., Готовность определяют проколом иглы.

Прочитать остальную часть записи »

Пинник из сыра и моркови. Пудинг из гороха, znayka.od.ua

03 09 2015

Ингредиенты — Сыр свежий — 320, морковь — 160, сахар — 40; для соуса: молоко, вода — по 120, масло сливочное — 10, мука пшеничная — 12.

Рецепт — помыть, очищенную, нашинкованную морковь предполагают, охлаждают, смешивают с творогом, сахаром и протирают до образования однородной смеси. Готовят густой молочный соус (см. Соусы) и охлаждают. Его смешивают со смесью сыра и моркови и сбивают. Подают в креманках.

Прочитать остальную часть записи »

Слоеные рулеты с черешни или вишни, lideropt.com.ua

28 08 2015

Продукты для приготовления: 600 г слоеного теста (для двух рулетов).

Начинка: 0.5 кг черешен или вишен, 100 г молотых орехов, 120 г сахара, 1 чайная ложка корицы, 4 ст. ложки молотых сухарей.

Отделка: яйцо, сахарная пудра.

Прочитать остальную часть записи »

Крученики по-ужгородски

21 08 2015

Продукты для приготовления 10 шт. весом 100 г каждый: 700 г муки, 120 г маргарина, 1 яйцо, 120 г сахара, дрожжей 20 г. 4 г соли, 1 г ванильного сахара, 250 г воды.

Способ приготовления: тесто готовится опарным способом. Готовое тесто должно быть рыхлым, на ощупь сухим и эластичным.

Прочитать остальную часть записи »